Samedi 25 mai 2024 à 18 heures
Mairie de Saint-Jean-Pied-de-Port
« De vin et de cidre. Pratiques culinaires
chez les pèlerins en Pays basque »
par Maritchu ETCHEVERRY
Vignobles d’Irouléguy
Si la culture des vignes dans les communautés monastiques est connue depuis fort longtemps, en Pays basque une boisson locale surpasse la production du vin : le cidre ! Cette conférence se propose de revenir sur les habitudes culinaires chez les pèlerins à travers les informations glanées dans les textes, à la jonction entre pratiques culturelles, gastronomiques et agricoles.
Conférence organisée par Terres de Navarre – ENTRÉE LIBRE
