par Maritchu ETCHEVERRY
Samedi 25 mai 2024 à 18 heures, mairie de Saint-Jean-Pied-de-Port
Si la culture des vignes dans les communautés monastiques est connue depuis fort longtemps, en Pays basque une boisson locale surpasse la production du vin : le cidre ! Cette conférence se propose de revenir sur les habitudes culinaires chez les pèlerins à travers les informations glanées dans les textes, à la jonction entre pratiques culturelles, gastronomiques et agricoles.